Local Seafood

2010年初春,AG体育网站首页登录举办了一个受过教育的食客小组,将AG体育网站首页登录的一些渔民和监管机构聚集在一起, a marine advocate, 还有一位厨师,帮助解答消费者对当地海鲜的困惑,并讨论为什么支持当地渔业家庭和社区很重要.

受过教育的食客:摆脱困境为什么本地海鲜是可持续的 from AG体育网站首页登录 on Vimeo. 观察对个别小组成员的一对一采访 here.

尽管过度捕捞是一个严重的问题, 你们可以放心,AG体育网站首页登录的渔民要遵守世界上最严格的一些规定, 从他们船上掉下来的东西都不应该被捕获或出售. 而不是依靠口袋海鲜指南和认证标签来帮助决定在市场上买什么, 和AG体育网站首页登录的一位渔民交谈,问问他们是如何捕鱼的,或者为什么他们那天有某些种类的鱼. 许多人世世代代都在捕鱼,他们很乐意告诉你他们的做法, 什么鱼是季节性的和很好的价值.

美国人消费的鱼中高达85%来自进口, most of it tuna, shrimp and salmon, 哪些不是来自可持续的来源. 在AG体育网站首页登录的水域里,有许多当地的野生鱼类,它们就像乌贼一样, mackerel, and sea bass. You won't regret it! 鱼类多样化可以缓解过度捕捞物种的压力,并将需求分散到更广泛、管理良好的鱼类上. Plus, 你会支持小的, 像农民一样,家庭渔民正在以惊人的速度消失. Besides, 厨师们都知道,你也知道, 在AG体育网站首页登录的市场上,没有比刚捕获的鱼更新鲜的了!

Greenmarket's 本地海鲜常见问题 包括关于各种捕鱼方法的信息, 你应该知道海鲜中的汞含量,以及你可以做些什么来支持小型渔民.

想在当地的蔬菜市场购买当地捕捞的海鲜?
Use our market search 寻找当地捕捞的鱼类和海鲜,请浏览AG体育网站首页登录的 海鲜收获日历 列出了一年中什么时候可以买到某些海鲜.

国家海洋和大气管理局 Fish Watch 提供美国最准确和最新的海鲜信息.S.

西北大西洋海洋联盟 Green Seafood Guide 在选购海鲜时,请牢记以下几点.

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